Kategorie: Wissenswertes
Solidarische Landwirtschaft Viernheim
SoLaWi als Thema einer Bachelor-Thesis
In Form einer multimedialen Webdoku – und anhand unseres Beispiels – wie schön! „ Unsere Gratulation an Amelie Harmgarth, viel Vergnügen beim Reinschauen! https://hd-campus.zaehlwerk.net/solidarische-landwirtschaft#10395
Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Tomaten-Concassée – von Thomas Kreuzer
Zutaten: 250 g Spaghetti 40 g geröstete Pinienkerne 4 Stück frische Knoblauchzehen reichlich Basilikum Meersalz 50 ml neutrales Speiseöl 200 ml natives Olivenöl 50 g Parmesan oder Pecorino FleischtomatenMeersalz, weißer…
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Caesars Salad – von Thomas Kreuzer
Zutaten: 2 Stück Knoblauchzehen 4 Stück Sardellenfilets 2 Teelöffel Dijonsenf 2 Eigelb (als ganzes Ei 5 Minuten gekocht) 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Teelöffel Worcestershire Sauce 120 ml Olivenöl Salz, Pfeffer…
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Geeiste Gurkensuppe – von Thomas Kreuzer
Zutaten:500 g Salatgurke 350 g griechischer Joghurt 10 % Fett 2-3 El Zitronensaft Salz, weißer frisch gemahlener Pfeffer, Zucker ggf. Knoblauch, frische Minze als Deko Salatgurke schälen, längs halbieren und Kerne entfernen. Gurke in…
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Nizza-Salat – von Thomas Kreuzer
Zutaten: Vinaigrette: 2 Stück Knoblauchzehen, 3 El Weißweinessig, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, ggf. Zucker Salat: 200 g gekochte Kartoffeln in Würfel, 120 g gekochte, grüne Bohnen, 1 rote Paprikaschote…
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Lasagne von Roter Bete, Ziegenfrischkäse und Rosmarin – von Thomas Kreuzer
Zutaten für Gemüse: 4-6 Stück Rote Bete frisch, 1 kleine Zwiebel, 2 Stängel Rosmarin frisch 100 ml Rote Bete Saft Johannisbeeressig 1 Eßl. Honig Tasmanischer Bergpfeffer Rapsöl Zutaten für Käsesauce:…
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Minestrone – der Klassiker
Die Zutaten – Mengenangaben benötigt es nicht unbedingt, hier kann man sich frei entfalten: Eine gute Brühe;Rind ist ideal, Huhn geht auch, Gemüse sowieso Für die BasisOlivenöl, Speck (kann man…
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