Kategorie: Wissenswertes

Die Zutaten – Mengenangaben benötigt es nicht unbedingt, hier kann man sich frei entfalten: Eine gute Brühe;Rind ist ideal, Huhn geht auch, Gemüse sowieso Für die BasisOlivenöl, Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten. Und dann alles an Gemüse, was die Solawi hergibt, oder was man sonst noch drin haben möchte. In unserem Fall: Mairübe, Kohlrabi, Karotten, Lauch,…
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Bild von Wikipedia Rezept von www.lecker.de Die Mairübe oder Mairübchen ist eine Gemüsepflanze mit essbarer Wurzel. Sie ist eine besondere Form der Speiserübe. Mairüben tragen ihren Namen, weil sie im Mai geerntet werden. Bereits in der Antike wurde sie verwendet und vor der Einführung der Kartoffel war sie von besonderer Wichtigkeit im europäischen Raum. Mairüben…
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[Netzwerk Solawi] Pressemitteilungen und wichtige Infos für Solawis Liebe Mitglieder,nach der ersten Schockstarre durch Corona, wird es nun um so dynamischer Rund um das Thema Solidarische Landwirtschaft. Hier zusammengefasst die neuesten Neuigkeiten, mit der Bitte auch um Verbreitung in Euren Solawis und darüber hinaus. Das Netzwerk vergrößert sich: Neue Abteilung für Solawi- Genossenschaften in Gründung…
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Abstand, Maske, Organisation….

von Nicole Graeff 1Bund Minze, getrocknet 1Stängel Zitronengras, getrocknet – beides klein schneiden, vermengen und in Weckglas abfüllen.

von Elke Grunow – 1 kg rote Beete, 750g Süßkartoffel, 250 g Zwiebel oder Lauch. Alles zusammen in Kokosöl anbraten, mit 400 ml Kokosmilch und 1 Liter Gemüsebrühe Muskat, Chili, ablöschen und pürieren

• Zitronengras, waschen, trockenschleudern • Kleinschneiden • 500 ml Sesamöl in eine heiß ausgespülte Flasche, mit dem kleingeschnittenen Zitronengras einfüllen • Das Öl muss die Kräuter vollständig bedecken, damit keine Schimmelbildung erfolgt und luftdicht ist! • An einem kühlen, dunklen Ort ca. 3 Wochen stehen lassen, danach absieben und in eine frische Flasche umfüllen. •…
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– von Nicole Klauder – Aus der SoLaWi: Kartoffeln, Brokkoli, Paprika, Lauchzwiebeln, Tomaten, Kürbis Zugekauft: der ganze Rest – und hier geht’s zum Rezept, das man, wie üblich bei dieser Art von Gerichten, beliebig variieren kann

– von Nicole Klauder – Aus der SoLaWi: Braunkohl, Gelbe Karotten, Lauch, Neuseeländer Spinat, Knobi, Zwiebeln, Paprika, Chili, Blumenkohl. Zugekauft: Champignons, Ingwer, Putenbrustfilet und alle möglichen Gewürze als da wären: Zitronengras, Fischsoße, Sojasoße, Sesamöl – und Kokosmilch. Zuerst das Fleisch anbraten, dann die etwas härteren Gemüsesorten, danach Spinat und Kraut. Würzen nach Geschmack. Basmati aus…
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