Autor: Thomas Klauder

Kürbis, Kohlrabi, Bohnen, Karotten, Zucchini, Rote Beete, Staudensellerie

Gurke, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Kürbis, Grünkohl

Bohnen, Rote Beete, Zucchini, Kohlrabi oder Chinakohl, Basilikum, Staudensellerie, Zwiebeln

Zutaten: 250 g Spaghetti  40 g geröstete Pinienkerne 4 Stück frische Knoblauchzehen reichlich Basilikum Meersalz 50 ml neutrales Speiseöl 200 ml natives Olivenöl 50 g Parmesan oder Pecorino FleischtomatenMeersalz, weißer PfefferOlivenöl Die Pinienkerne zusammen mit den Knoblauchzehen, dem gezupften Basilikum dem Meersalz und dem neutralen Speiseöl in einem Mörser zu einer Paste verarbeiten. Mit dem…
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Zutaten: 2 Stück Knoblauchzehen 4 Stück Sardellenfilets 2 Teelöffel Dijonsenf 2 Eigelb (als ganzes Ei 5 Minuten gekocht) 2 Esslöffel Zitronensaft 2 Teelöffel Worcestershire Sauce 120 ml Olivenöl Salz, Pfeffer 2 Stück kl. Bio-Hähnchenbrüste mit Haut Römischer Salat Weißbrot-Croutons in Olivenöl und Knoblauch gebacken Parmesan feinblättrig gehobelt Aus den Eiern das weiche Eigelb mit einem…
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Zutaten:500 g Salatgurke 350 g griechischer Joghurt 10 % Fett 2-3 El Zitronensaft Salz, weißer frisch gemahlener Pfeffer, Zucker ggf. Knoblauch, frische Minze als Deko  Salatgurke schälen, längs halbieren und Kerne entfernen. Gurke in grobe Stücke schneiden.  Gurke und Joghurt, ggf. Knoblauch zusammen in einen Mixer geben und fein pürieren.  Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker würzen und im…
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Zutaten: Vinaigrette: 2 Stück Knoblauchzehen, 3 El Weißweinessig, 6 El Olivenöl, Salz, Pfeffer, ggf. Zucker Salat: 200 g gekochte Kartoffeln in Würfel, 120 g gekochte, grüne Bohnen, 1 rote Paprikaschote ½ Salatgurke 4 Tomaten 25 g Sardellen 4 hartgekochte Eier 50 g kleine schwarze Oliven (ohne Stein) 2 El Kapern (klein) 120 g gemischter Blattsalat …
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Gurke, Bohnen, Zucchini, Asiasalat, Kohlrabi, Paprika, Chinakohl, Knoblauch

Gurke, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Hokkaido, Chinakohl, Babyspinat, Bohnen

Gurke, Bohnen, Tomaten, Malabarspinat, Stangensellerie, Zucchini, Basilikum