Rote Beete – Süßkartoffelsuppe

Solidarische Landwirtschaft Viernheim

Rote Beete – Süßkartoffelsuppe

von Elke Grunow –

1 kg rote Beete,
750g Süßkartoffel,
250 g Zwiebel oder Lauch.

Alles zusammen in Kokosöl anbraten, mit 400 ml Kokosmilch und 1 Liter Gemüsebrühe Muskat, Chili, ablöschen und pürieren