{"id":1668,"date":"2022-09-19T13:26:25","date_gmt":"2022-09-19T11:26:25","guid":{"rendered":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/?p=1668"},"modified":"2022-09-19T13:27:07","modified_gmt":"2022-09-19T11:27:07","slug":"spaghetti-mit-basilikum-pesto-und-tomaten-concassee-von-thomas-kreuzer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/?p=1668","title":{"rendered":"Spaghetti mit Basilikum-Pesto und Tomaten-Concass\u00e9e &#8211; von Thomas Kreuzer"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>250 g Spaghetti&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>40 g ger\u00f6stete Pinienkerne<\/p>\n\n\n\n<p>4 St\u00fcck frische Knoblauchzehen<\/p>\n\n\n\n<p>reichlich Basilikum<\/p>\n\n\n\n<p>Meersalz<\/p>\n\n\n\n<p>50 ml neutrales Speise\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>200 ml natives Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>50 g Parmesan oder Pecorino<\/p>\n\n\n\n<p>Fleischtomaten<br>Meersalz, wei\u00dfer Pfeffer<br>Oliven\u00f6l<\/p>\n\n\n\n<p>Die Pinienkerne zusammen mit den Knoblauchzehen, dem gezupften Basilikum dem Meersalz und dem neutralen Speise\u00f6l in einem M\u00f6rser zu einer Paste verarbeiten. Mit dem Oliven\u00f6l verfeinern und dem Parmesanl glattr\u00fchren.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Fleischtomaten in reichlich Wasser kurz ankochen, im Eiswasser abschrecken und anschlie\u00dfend die Haut abziehen. Die Tomaten anschlie\u00dfend vierteln, das Fruchtwasser und die Kerne entfernen und das verbliebene Fruchtfleisch in gleichm\u00e4\u00dfige W\u00fcrfel schneiden. In einen kleinen Topf mit dem Oliven\u00f6l ganz leicht anschwitzen und mit dem Meersalz und dem wei\u00dfen Pfeffer abschmecken.<br><br><\/p>\n\n\n\n<p>Die Spaghetti in reichlich Salzwasser \u201eal dente\u201c kochen. Absch\u00fctten, wobei ein kleiner Teil vom Kochwasser aufgehoben werden sollte. Mit dem Pesto vermischen und falls notwendig mit einem Teil vom Kochwasser cremig r\u00fchren. Zusammen mit den Tomaten servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 250 g Spaghetti&nbsp; 40 g ger\u00f6stete Pinienkerne 4 St\u00fcck frische Knoblauchzehen reichlich Basilikum Meersalz 50 ml neutrales Speise\u00f6l 200 ml natives Oliven\u00f6l 50 g Parmesan oder Pecorino FleischtomatenMeersalz, wei\u00dfer&hellip; <br \/> <a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/solawi-viernheim.de\/?p=1668\">Weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":1655,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-1668","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-rezepte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1668","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1668"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1668\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1670,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1668\/revisions\/1670"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1655"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1668"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1668"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/solawi-viernheim.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1668"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}