Kategorie: Wissenswertes

Solidarische Landwirtschaft Viernheim

Solawi vorbildlich in der Corona-Krise

Abstand, Maske, Organisation….

Zitronengras – Minztee

von Nicole Graeff 1Bund Minze, getrocknet 1Stängel Zitronengras, getrocknet – beides klein schneiden, vermengen und in Weckglas abfüllen.

Rote Beete – Süßkartoffelsuppe

von Elke Grunow – 1 kg rote Beete, 750g Süßkartoffel, 250 g Zwiebel oder Lauch. Alles zusammen in Kokosöl anbraten, mit 400 ml Kokosmilch und 1 Liter Gemüsebrühe Muskat, Chili, ablöschen und pürieren

Zitronengrasöl

• Zitronengras, waschen, trockenschleudern • Kleinschneiden • 500 ml Sesamöl in eine heiß ausgespülte Flasche, mit dem kleingeschnittenen Zitronengras einfüllen • Das Öl muss die Kräuter vollständig bedecken, damit keine Schimmelbildung erfolgt und luftdicht ist! • An einem kühlen, dunklen Ort ca. 3 Wochen stehen lassen, danach absieben und in eine frische Flasche umfüllen. •…
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Indisch geht auch immer :)

– von Nicole Klauder – Aus der SoLaWi: Kartoffeln, Brokkoli, Paprika, Lauchzwiebeln, Tomaten, Kürbis Zugekauft: der ganze Rest – und hier geht’s zum Rezept, das man, wie üblich bei dieser Art von Gerichten, beliebig variieren kann

Thailändisch geht immer!

– von Nicole Klauder – Aus der SoLaWi: Braunkohl, Gelbe Karotten, Lauch, Neuseeländer Spinat, Knobi, Zwiebeln, Paprika, Chili, Blumenkohl. Zugekauft: Champignons, Ingwer, Putenbrustfilet und alle möglichen Gewürze als da wären: Zitronengras, Fischsoße, Sojasoße, Sesamöl – und Kokosmilch. Zuerst das Fleisch anbraten, dann die etwas härteren Gemüsesorten, danach Spinat und Kraut. Würzen nach Geschmack. Basmati aus…
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Melonensalat

– von Nicole Graeff – 1 kleine Wassermelone in kleine Würfel schneiden,1/2 große Ackergurke in kleine Würfel schneiden,1 Becher Mini Mozzarella vierteln,1 kleiner Zweig Minze gehackt,1 El. Basilikum gehackt Dressing 1/2 ZITRONE gepresst2El OlivenölKräutersalz, bunter Pfeffer 

Steckrübe mit Hokkaido Kürbis Stampf

– von Nicole Graeff – 1 Steckrübe in Würfel geschnitten1/2 Hokkaido in Würfel geschnitten3 Frühlingszwiebel in Ringe schneiden alles zusammen in Butter anbraten bis das Gemüse Farbe genommen hat mit 1 kl. Tasse Wasser ablöschen mit gekörnter Gemüsebrühe, Pfeffer bunt, Muskat abschmecken. anschließend pürieren

Zucchini-Pizza

– von Nicole Graeff – Zucchini in 1 cm dicke Scheiben schneiden, alle Zucchini in Auflaufform einschichten, mit Pizzagewürz, Salz und Pfeffer würzen. Tomaten in dickere Scheiben obendrauf legen, Pimentos de Patrones zwischenrein legen. 1 TL Basilikumpesto auf die Tomate setzen und alles mit Irischem Cheddarkäse überbacken. Dazu passen Blechkartoffeln aus dem Ofen

Neuseeländer Spinat mit Rotkohl

– von Nicole Graeff – Spinat von den Stängel abziehen, Rotkohl fein raspeln, eine Knofizehe gepresst in Olivenöl mit allem Gemüse dünsten, mit Kräutersalz und Pfeffer grob gemahlen abschmecken.